меланж

  • 1меланж —      (фр. melange смесь). Механическая смесь яичных белков и желтков, без соблюдения их точного соотношения, иногда замороженная и хранимая в брикетах. Используется в крупном кондитерском производстве (на фабриках) при приготовлении печенья,… …

    Кулинарный словарь

  • 2МЕЛАНЖ — [фр. melange смесь] 1) пряжа из разноцветных волокон; ткань из такой пряжи; 2) смесь яичных белков и желтков; 3) кофе с молоком. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. меланж (фр. melange смесь) смешение в пряже волокон, окрашенных в разные …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 3МЕЛАНЖ — в химии смесь концентрированных азотной и серной кислот при их соотношении по объему ок. 9:1. Применяют в производстве серной кислоты башенным способом …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 4МЕЛАНЖ — (от франц. melange смесь) комплекс горных пород, представленный глыбами ультраосновных пород, основных лав и туфов, метаморфических пород, яшм и известняков, располагающимися беспорядочно со следами дробления и взаимного перемещения. Возникает… …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 5МЕЛАНЖ — (яичный) замороженная смесь яичных желтков и белков. Используется главным образом на предприятиях общественного питания и в производстве кондитерских изделий …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 6МЕЛАНЖ — МЕЛАНЖ, а, муж. (спец.). Пряжа из смеси окрашенных в разные цвета волокон. | прил. меланжевый, ая, ое. Меланжевая ткань. М. комбинат. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …

    Толковый словарь Ожегова

  • 7меланж — сущ., кол во синонимов: 5 • брекчия (6) • порода (278) • пряжа (23) • …

    Словарь синонимов

  • 8меланж — I. МЕЛАНЖ I а, м. mélange m. 1. Смешение в пряже волокон, окрашенных в разные цвета; также ткань, вырабатываемая ы разные цвета; также ткань, вырабатываемая из такой пряжи. Меланж пряжи. Байка меланж. Сукно меланж. БАС 1. Пряжа суконная, меланж.… …

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • 9Меланж — (фр. mélange  смесь): В Викисловаре есть статья «меланж» Меланж (геология …

    Википедия

  • 10МЕЛАНЖ —          (фр. melange смесь). Механическая смесь яичных белков и желтков, без соблюдения их точного соотношения, иногда замороженная и хранимая в брикетах. Используется в крупном кондитерском производстве (на фабриках) при приготовлении печенья,… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 11меланж — а; м. [от франц. mélange смесь] 1. Спец. Пряжа и ткань из различных по природе или по окраске волокнистых материалов. 2. Яичница из взбитых с солью и молоком яиц; омлет. Сделать м. на свинине. М. с колбасой, ветчиной, зеленью. ◁ Меланжевый, ая,… …

    Энциклопедический словарь

  • 12меланж — ч., спец. 1) род. у. Прядиво або тканина з суміші різних за фактурою чи за кольором волокон. Сукно меланж. 2) род. а. Заморожена суміш яєчних білків і жовтків …

    Український тлумачний словник

  • 13меланж — melanžas statusas T sritis chemija apibrėžtis Sulfato ir nitrato rūgščių mišinys, susidarantis gaminant H₂SO₄ bokštiniu būdu. atitikmenys: angl. nitrous vitriol rus. меланж; нитроза …

    Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • 14Меланж — I м. 1. Пряжа или ткань из смешанных, различных по выделке, качеству, окраске волокнистых материалов. 2. разг. Изделия из такой пряжи или ткани. II м. Замороженная смесь яичных желтков и белков, используемая на предприятиях общественного питания… …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 15Меланж — I м. 1. Пряжа или ткань из смешанных, различных по выделке, качеству, окраске волокнистых материалов. 2. разг. Изделия из такой пряжи или ткани. II м. Замороженная смесь яичных желтков и белков, используемая на предприятиях общественного питания… …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 16меланж — меланж, меланжи, меланжа, меланжей, меланжу, меланжам, меланж, меланжи, меланжем, меланжами, меланже, меланжах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …

    Формы слов

  • 17МЕЛАНЖ — (от франц. melange смесь), комплекс горн. пород, представленный глыбами ультраосновных пород, основных лав и туфов, метаморфич. пород, яшм и известняков, располагающимися беспорядочно со следами дробления и взаимного перемещения. Возникает при… …

    Естествознание. Энциклопедический словарь

  • 18Меланж —    (от франц. melange смесь)    1. то же, что Меланжевая пряжа.    2. То же, что Меланжевая ткань.    (Терминологический словарь одежды. Орленко Л.В., 1996)    * * *    франц. смешение в пряже разноокрашенных волокон; ткань из такой пряжи.… …

    Энциклопедия моды и одежды

  • 19меланж — мел анж, а, твор. п. ем …

    Русский орфографический словарь

  • 20МЕЛАНЖ — яичный (от франц. melange смесь, яичная масса, законсервированная замораживанием. М. изготовляют из стандартных свежих или холодильниковых яиц, поступивших из х в, благополучных по заразным болезням. Куриные яйца, хранившиеся в известковом р ре,… …

    Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь